Ingrédients :

Pour les brochettes :

2 poitrines de poulet, coupées en cubes de 3 cm (1 1/2 po)

18 petits champignons de Paris entiers

100 g (4 tranches) bacon coupé épais (lard fumé maigre), coupé en 4 carrés

1 oignon rouge, coupé en carrés de 3 cm (1 1/2 po)

1 poivron jaune ou rouge, coupé en carrés

Pour la marinade barbecue :

1 gousse d'ail, hachée

125 ml (1/2 tasse) ketchup

15 ml (1 c. à soupe) sauce Worcestershire

15 ml (1 c. à soupe) sauce HP

60 ml (1/4 tasse) cassonade (sucre brun)

30 ml (2 c. à soupe) huile végétale

5 ml (1 c. à thé) épices à steak

Préparation :

Pour la marinade

Dans un bol, combiner tous les ingrédients de la marinade barbecue.

Pour le poulet : 

Mélanger les cubes de poulet et les champignons à la marinade.

Couvrir et laisser reposer au réfrigérateur au moins 1 heure.

Pour les brochettes :

Sur des brochettes de bois préalablement trempées, alterner les cubes de poulet, les carrés de bacon, les morceaux d'oignon, les poivrons et les champignons.

Griller les brochettes 12 à 15 minutes à feu moyen sur le barbecue ou dans une poêle en fonte striée.

Badigeonner le reste de la marinade et retourner les brochettes 2 ou 3 fois pendant la cuisson.

Servir.

#Brochette#Poulet#Ramadan