Ingrédients :

- 2 tasses de lait en poudre

- 1/2 tasse de lait concentré sucré

- 1/4 tasse de lait

- 2 cuillères à soupe de ghee (beurre clarifié)

- Une pincée de cardamome en poudre

- Des noix hachées pour la garniture (facultatif)

Instructions :

   - Dans une poêle, chauffez 1 cuillère à soupe de ghee à feu moyen.

   - Ajoutez le lait en poudre à la poêle et faites-le griller à feu doux à moyen jusqu'à ce qu'il prenne une couleur dorée claire. Remuez continuellement pour éviter de brûler.

   - Une fois que le lait en poudre est grillé, ajoutez le lait concentré à la poêle. Mélangez bien

   - Ajoutez progressivement le lait tout en remuant continuellement pour éviter les grumeaux. Continuez à cuire jusqu'à ce que le mélange épaississe et commence à se détacher des côtés de la poêle.

   - Ajoutez une pincée de cardamome en poudre pour la saveur. Mélangez bien.

   - Laissez le mélange refroidir légèrement. Il devrait être assez chaud pour être manipulé.

   - Graissez vos paumes avec du ghee et prenez de petites portions du mélange pour les façonner en laddoos ronds. Vous pouvez les faire aussi gros ou petits que vous le souhaitez.

   - En option, garnissez les laddoos de noix hachées comme des amandes ou des pistaches.

   - Laissez les laddoos refroidir complètement et prendre. Ils vont durcir en refroidissant.

N'hésitez pas à ajuster la quantité de sucre selon vos préférences, et vous pouvez également expérimenter en ajoutant d'autres saveurs comme le safran ou l'eau de rose pour une touche unique.

#Divali #Laddoosaulait