Cassolette de saumon
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Ingrédients (Plat principal)
0.5 bouquet d'aneth
4 c.s. de jus de citron
un peu de poivre
4 tranches de saumon sans la peau (bio, d’env. 150 g)
400 g de courgettes
1 c.s. de beurre
0.5 c.c. de sel
un peu de poivre
3 œufs frais
1 dl de crème entière
0.5 c.c. de sel
un peu de poivre
un peu de fleur de sel
Mise en place et préparation: env. 30 min
Ciseler l’aneth, mélanger avec le jus de citron et le poivre, répartir sur les tranches de saumon. Emincer les courgettes à la mandoline en tranches d’env. 2 mm d’épaisseur.
Faire revenir les courgettes env. 3 min à couvert dans le beurre chaud dans une poêle antiadhésive, saler, poivrer. Poser le saumon dessus, poursuivre la cuisson env. 3 min à couvert.
Battre les oeufs avec la crème, saler, poivrer, verser dans la poêle, laisser prendre légèrement env. 5 min à couvert. Parsemer le saumon de fleur de sel.
