Ingrédients :

- 500 g de poulet, coupé en morceaux

- 3 tomates, hachées

- 2 oignons, émincés

- 3 cuillères à soupe de ghee

- 1 cuillère à soupe de pâte d'ail

- 1 cuillère à soupe de pâte de gingembre

- 1 cuillère à café de curcuma

- 1 cuillère à café de coriandre en poudre

- 1 cuillère à café de cumin en poudre

- 1 cuillère à café de garam masala

- 1 cuillère à café de paprika

- 2 piments verts, hachés

- Sel et poivre, selon le goût

- Coriandre fraîche, pour la garniture

Instructions :

1. Dans une grande poêle, faites chauffer le ghee et faites revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

2. Ajoutez la pâte d'ail et de gingembre, puis les tomates. Faites cuire jusqu'à ce que les tomates soient réduites en purée.

3. Ajoutez les épices : curcuma, coriandre en poudre, cumin en poudre, garam masala, paprika, sel et poivre. Mélangez bien.

4. Intégrez les morceaux de poulet et faites-les dorer de tous les côtés.

5. Ajoutez les piments verts et laissez mijoter jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit.

6. Garnissez de coriandre fraîche et servez chaud avec du riz ou du pain naan. Bon appétit !

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